Mayonnaise mit Zitronensaft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	720 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	79 g (≈ 125 % NW) 125 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 99 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Salatmayonnaise 50% Fett

Mayonnaise

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	720 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.962 kJ (≈ 36 % NW) 36 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	79 g (≈ 125 % NW) 125 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	17 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	97 µg (323 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	12 µg
Retinol	81 µg (270 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	97 µg (323 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	17 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	53 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	470 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.636 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	505 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	15.503 µg (23 i.E.) (≈ 111 % NW) 111 %	2.153 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	97 µg (≈ 149 % NW) 149 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	502 mg (≈ 33 % NW) 33 %	70 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	5 mg	1 mg
Chlorid	808 mg (≈ 35 % NW) 35 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	893 µg (≈ 7 % NW) 7 %	124 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,46 g	0,06 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	15 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	180 mg	25 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	380 mg	53 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	380 mg	53 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	177 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	142 mg	20 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	899 mg	125 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	109 mg	15 mg
Asparaginsäure	199 mg	28 mg
Glutaminsäure	231 mg	32 mg
Glycin	74 mg	10 mg
Prolin	87 mg	12 mg
Serin	167 mg	23 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	867 mg	120 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6.409 mg	890 mg
Omega 6 Fettsäuren	14.586 mg	2.026 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,28 :1	0,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,58 :1	3,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.010 mg	557 mg
Heptadecansäure	50 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.530 mg	213 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	430 mg	60 mg
Decosansäure / Behensäure	250 mg	35 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	90 mg	13 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.410 mg	890 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	32 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	42.970 mg	5.968 mg
Eicosensäure	940 mg	131 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	250 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	44.460 mg	6.175 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	14.530 mg	2.018 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6.370 mg	885 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	0,42 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	53 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	30 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	21.000 mg	2.917 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	151 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	20,9 P	2,9 P
P2	20,5 P	2,8 P
P3	22,5 P	3,1 P
P4	22,2 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,08 g
Rohasche	1,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	78,6 g	10,9 g
Rohprotein	1,8 g	0,2 g

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